En el caso de enfermedades graves, especialmente enfermedades autoinmunes, el tratamiento farmacológico por sí solo no es suficiente. Además de la medicación, al paciente se le prescriben procedimientos fisioterapéuticos y se recomienda seguir un régimen nutricional especial. También necesita una dieta para la gota y el ácido úrico alto.
¿Qué sustancias aumentan el ácido úrico?
El dolor agudo en las articulaciones y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y las complicaciones causadas por su exceso. Como regla general, la proporción de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales ligadas al ácido se convierten en cálculos y provocan gota y cálculos urinarios.
En primer lugar, las enfermedades se dan en personas genéticamente predispuestas a ellas, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye a un aumento de los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, así como una dieta inadecuada y restringida pueden desencadenar el desarrollo de la enfermedad.
La dieta para la gota no es temporal, sino permanente y no se puede violar. Es posible distinguir los principios de la nutrición en las enfermedades gotosas:
- Exclusión completa de productos que contienen purina: productos de granos de cacao, té, pescado de río, espadines, arenques, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carne de res y cerdo grasos, hígado.
- Reducir la ingesta de proteínas que aumentan los niveles de ácido úrico.
- Beba mucha agua para eliminar el ácido úrico y las sales.
- Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se consume, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
- Dieta y nutrición adecuadamente balanceadas, durante las cuales el cuerpo puede recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecargarse.
que alimentos se pueden comer
Dado que la dieta para la gota y el ácido úrico alto es permanente, debe convertirse en un hábito, una forma de vida. Es mejor comer según el plan, es decir, todos los productos y platos deben proporcionarse con anticipación. De lo contrario, existe la posibilidad de separarse y comer un producto dañino. Para hacer esto, por supuesto, debe consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de lo que se puede comer y de lo que se pueden preparar platos para la gota incluye los siguientes productos:
- ciertos tipos de carnes y pescados (pollo, pavo, conejo). La carne está recién cocida y magra;
- Mariscos;
- huevos (no más de uno por día);
- Aceites vegetales (también se puede consumir mantequilla, pero en raras ocasiones y de forma limitada);
- cereales (excepto arroz) y pasta;
- se recomienda un consumo abundante de verduras, frutas y hierbas, con una pequeña excepción: perejil, apio, rábano;
- los productos lácteos no deben tener grasa: yogur, kéfir, leche horneada fermentada, queso sin sal;
- Es mejor omitir las especias, pero a veces puede usar pequeñas cantidades de hoja de laurel, canela, vainilla, vinagre;
- de productos naturales dulces: miel, mermelada, mermelada;
- El alcohol debe excluirse por completo, pero en muy raras ocasiones no se pueden permitir más de 100 g de vodka;
- de bebidas: agua corriente y mineral, jugos de frutas permitidas, caldo de rosa mosqueta, achicoria, bebida de frutas.
que no comer
Además de los alimentos permitidos para el consumo, debes optar por aquellos que no solo se pueden comer crudos, sino que también se preparan todos los platos:
- embutidos y carnes grasas;
- tomates, espárragos, coliflor, espinacas;
- conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
- champiñones en cualquier forma;
- productos lácteos grasos;
- grasa animal;
- ciruelas;
- productos ahumados (pescado, carne);
- especias;
- dulces, especialmente con mucha crema;
- queso picante y salado.
La lista de productos permitidos y prohibidos debe adaptarse a cada caso individual. Si el paciente tiene enfermedades concomitantes como diabetes mellitus o enfermedades de los órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También se debe considerar que los diferentes tipos y etapas de la gota requieren restricciones temporales, incluso con una dieta seleccionada. Entonces, con una agravación, la carne y el pescado están completamente excluidos.
Si una persona sufre de hinchazón de las articulaciones, se recomienda usar decocciones de sandía y hierbas.
menú correcto
Es importante saber no solo qué se puede consumir, sino también en qué condiciones para decidir qué platos son los adecuados para usted. Para el desayuno, es recomendable dar preferencia a platos nutritivos y ricos en calorías, pero sencillos. Muy adecuado: muesli, tarta de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir primero platos de verduras, carne hervida, albóndigas o chuletas al vapor, compotas, ensaladas de verduras, sopas de leche y cereales.
La cena debe ser ligera, pero que no te deje con hambre. Es preferible elegir platos de verduras y productos lácteos bajos en grasa: guisos de verduras y requesón, panqueques con mermelada, kéfir, frutas secas, pescado al vapor con verduras, etc. Una vez a la semana, los nutricionistas aconsejan organizar un día de ayuno. ¡Pero no te pierdas la comida! Las frutas y verduras en pequeñas cantidades, así como los productos de leche agria, son ideales para esos días.
En cualquier caso, el médico tratante y el nutricionista deben determinar qué alimentos se pueden consumir y cuáles se deben excluir. Elegir una dieta usted mismo no es seguro: al tratar una enfermedad, puede adquirir otra.