Una dieta proteica significa pérdida de peso debido a una gran ingesta de alimentos proteicos y una ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que si renuncia por completo a los carbohidratos y solo come alimentos con proteínas, la pérdida de peso será más rápida y eficiente, pero esta es una idea errónea. La completa exclusión de los carbohidratos del menú es perjudicial para la salud.
Hoy en día, la dieta proteica es particularmente popular y muchos se han inspirado en el ejemplo de estrellas de cine y políticos que perdieron kilos de más gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada en nuevas recetas de platos proteicos y busca aquellas que puedan diversificar el menú de la dieta proteica. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevos, puedes preparar las siguientes recetas de primer y segundo plato, así como una variedad de ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Mientras está en la dieta, es necesario consumir más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos. Esto puede dañar todo el cuerpo o empeorar las enfermedades crónicas. Durante la dieta proteica, es necesario calcular la cantidad de calorías que no debes ingerir más de las que consumes. El consumo de calorías se puede incrementar debido a la actividad física, y se puede reducir el consumo de calorías reemplazando los alimentos altos en calorías por alimentos bajos en calorías, es decir, se reduce el valor energético de los alimentos. Si realiza un seguimiento de su ingesta calórica y sigue los principios dietéticos básicos, su pérdida de peso será inusualmente rápida y eficaz.
Principios de la dieta
- Tienes que comer seis veces al día. Trate de comer los principales carbohidratos por la mañana, omita los bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intenta crear un menú para el día para que los carbohidratos lentos solo se consuman en el desayuno, y por la tarde elige entre una variedad de platos aquellos que tengan más proteínas.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal como aderezo para ensaladas. Olvídate de la mayonesa.
- Al cocinar, intente elegir recetas al vapor o a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- No uses bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerda!
Alimentos ricos en proteínas
Mientras se apega a una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista puede crear fácilmente un menú del día y preparar una amplia variedad de platos a partir de estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. De él puede obtener, por ejemplo, un postre muy sabroso: una cazuela. No puedes comerlo más de 250 gramos en un día.
- Leche desnatada: es muy saludable, además, contiene una gran cantidad de proteínas. Se le permite beber un máximo de un vaso por día.
- Clara de huevo, durante el día puede cocinar una tortilla o puede servir como ingrediente adicional en la preparación del plato. No puede comer más de 6 de ellos en un día.
- Varios mariscos, contienen una gran cantidad de proteína y prácticamente nada de grasa, no puedes comerlos más de 300 gramos durante el día.
- Al seguir una dieta proteica, el producto principal del menú debe ser la carne magra. Esto se tiene en cuenta: filete de pollo, carne magra.
- Las variedades de pescado bajas en grasa no deben consumirse más de 200 gramos por día. Se recomienda utilizarlo hervido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son una reserva de proteínas, pero no se pueden comer más de 100 gramos al día.
Recetas de primer plato
Mucha gente piensa que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen una gran cantidad de verduras, pero no es así. Puede diversificar su menú, preparar una sopa a base de proteínas (caldo de carne de aves o pescado) con un aderezo de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que solo necesite comer una tortilla de huevo todos los días. La nutrición líquida también es necesaria y contribuye a la pérdida de peso. Puedes usar las siguientes recetas para hacer la sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- Envases de espinacas;
- un par de dientes de ajo;
- cualquier verdura de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- Sal;
- una mezcla de pimientos.
Tome una cacerola, vierta agua y cocine el filete de pavo en ella. Obtendrás un rico caldo. Retirar el filete del caldo, enfriarlo y luego picarlo. Luego agregue las espinacas picadas al caldo y cocine por 5 minutos, luego agregue el filete picado al caldo y cocine por otros 5 minutos. Debe tener una masa blanda que debe convertirse en puré con una batidora mientras agrega gradualmente la leche. Al final del proceso de cocción, sazone con sal, pimienta y hierbas picadas. Se recomienda servir la sopa inmediatamente después de la cocción, ya que puede cambiar su consistencia al recalentarla. Puede cambiar la receta a su propio criterio, reemplazando la leche con leche desnatada o filete de pavo para pollo.
Sopa de pescado "leche de salmón"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (leche desnatada);
- varios verdes;
- Sal;
- Pimienta.
Pelar los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos, luego quitarles la piel, picarlos finamente. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos finos. También pela y ralla las zanahorias. A continuación, coge una sartén antiadherente y sofríe las cebollas y las zanahorias sin añadir aceite. Luego agregue tomates picados a las verduras. Después de eso, tome una cacerola, deslice el contenido de la sartén y llénela con agua, hierva durante 5 minutos y luego agregue el filete de salmón picado. Después de 2 minutos agregue la leche y cocine por otros 5 minutos. Finalmente agregue sal, pimienta y hierbas picadas. Apague la calefacción y deje reposar la sopa durante otros 20 minutos. La receta se puede cambiar reemplazando el salmón con un tipo diferente de pescado.
Sopa de albóndigas de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- Cabeza de cebolla
- Sal,
- Pimienta,
- Verduras,
- Pimientos búlgaros;
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo y gírelo en una picadora de carne, agregue la cebolla picada, mezcle. Forma albóndigas con la carne picada. Después de eso, tome una cacerola con caldo de pollo, prenda fuego y hierva. Una vez que el caldo esté hirviendo, echa las albóndigas de pollo al agua hirviendo junto con las judías verdes y los pimientos picados. Sal un poco el caldo, agrega las hierbas y cocina a fuego lento.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- una variedad de verduras de su elección;
- una mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos con una batidora y cocinar una tortilla delgada de ellos en una sartén, freír por ambos lados en forma de panqueque. Coge un cazo y pon el caldo al fuego a hervir. Mientras se cocina el caldo, tome una tortilla y córtela en fideos finos. Luego agregue la pasta, las hierbas picadas, la mezcla de sal y pimienta al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos. Entonces la sopa está lista.
Recetas de segundo plato
Mucha gente piensa erróneamente que si hace dieta, necesita crear un menú diario solo a partir de productos proteicos. Sin embargo, es un error pensar que puede cocinar platos con verduras añadidas. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que potencia los efectos de una dieta proteica. Los nutricionistas recomiendan hacer un menú para el día en que la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla con tomates es perfecta para el desayuno. También puede elegir una de las siguientes recetas de proteínas para diversificar su menú.
Tortilla con tomates y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- Sal;
- Pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una sartén antiadherente caliente. Cocínelos durante dos minutos. Durante este tiempo, coge los huevos y separa las claras de las yemas. Luego vierte clara de huevo sobre las proteínas, sazona con sal y espolvorea con hierbas picadas en la tortilla. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla para el desayuno todos los días con poco esfuerzo.
Bolas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las bolas de pescado:
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- Verdes: perejil, eneldo, albahaca;
- Sal;
- Pimienta.
El filete de pescado debe picarse, mezclarse con huevos, sal, pimienta y cebollas picadas. La carne picada se debe amasar a partir de estos ingredientes y formar pequeñas bolas, que luego se deben freír en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, poner las albóndigas en una cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras se cuecen las albóndigas, tomar una taza, moler todas las verduras, agregar el yogur, la pimienta y batir con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Las albóndigas preparadas deben servirse con salsa de yogur.
Tortilla de calamares
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Verduras;
- Sal;
- Pimientos búlgaros.
Remoje los calamares en agua hirviendo durante dos minutos, luego quítelos suavemente de la película. Cortar los calamares en mitades y ponerlos en una sartén caliente después de añadir un poco de aceite de oliva. Ponga pimientos picados encima de los calamares y vierta los huevos sugeridos en la siguiente capa. Salar toda la tortilla, espolvorear con hierbas, tapar y freír durante 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos como gambas o mejillones y crear tus propias recetas de nuevos platos.
Ensalada de explosión de proteínas
Para la ensalada necesitarás los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- yogur desnatado.
Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en cuadritos. Cocine el filete de pollo hasta que esté tierno y luego pique. Cocinar los calamares hasta que estén tiernos en agua hirviendo, luego retirar y dejar enfriar, cortar en mitades. Combine todos los ingredientes en una taza con yogur bajo en grasa. Opcionalmente, puede agregar una variedad de verduras picadas a la ensalada.